Сезон Дахань или Большие Холода: последние дни зимы и подготовка к весне

Всем привет! Я – Сысы, любительница путешествовать! Сегодня наступил период Дахань или Большие холода – заключительный сезон китайского сельскохозяйственного календаря. Наденьте самую теплую пуховую куртку и давайте вместе отправимся в город Гэньхэ в автономном районе Внутренняя Монголия, его называют «северным полюсом Китая».

Посетители собираются под Китайской башней холодного полюса, чтобы проверить температуру, которая отображается на 24-х метровой башне. Согласно записям, температура здесь опускалась до минус 58 градусов Цельсия. В условиях такого экстремального холода брызги горячей воды в мгновение ока превращаются в облако ледяных кристаллов.

В период Дахань, несмотря на холод, спокойно течет незамерзшая река в Гэньхэ. Пар поднимается над водой, оседает на ветвях деревьев и образует иней, рисуя сказочный зимний пейзаж. В парке северных оленей Аолугуя олени мирно стоят в заснеженном лесу. Когда солнечный свет пробивается сквозь деревья, посетители будто проходят духовное очищение.

Дахань также тесно связан с сельским хозяйством. Говорят, что «если в период Дахань трижды выпадет снег, у фермеров будет достаточно еды и одежды». Обильные снегопады и низкие температуры в сезон Больших холодов естественным образом помогают уничтожать вредителей, создавая условия для богатого урожая в следующем году.

Секрет борьбы с холодом кроется в китайской кухне. В период Дахань люди едят блюда из клейкого риса, который быстро дает энергию и тепло. В Северном Китае традиционным лакомством является «пирожное, рассеивающее холод», или сяоханьгао, символизирующее неуклонный прогресс и улучшение благосостояния. На юге страны семьи варят питательный куриный суп; одной чашки достаточно, чтобы прогнать зимний холод.

На самом деле, люди во всем мире разделяют схожую мудрость в борьбе с холодом. В Скандинавии датчане придерживаются культуры «хюгге», что означает уют и комфорт во время долгих зимних месяцев. Они готовят горячие напитки и наслаждаются вкусной едой, таким образом, они повторяют китайскую традицию использования пищи для защиты организма от холода в период Дахань.

После Больших холодов приходит весна. Поделитесь в комментариях своими ожиданиями и пожеланиями в связи с приближающейся весной! «Некоторая внутренняя стойкость остается скрытой до самых сильных морозов; в Дахань она по-настоящему проявляется».