В Синьцзяне на рынок поступили ароматные груши Корла

28 октября, «Жэньминь жибао» онлайн -- На стыке осени и зимы на рынок поступили особенные плоды Южного Синьцзяна /Северо-Западный Китай/, среди которых особое место занимают ароматные груши из города Корла Баянгол-Монгольского автономного округа. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Груша Корла родом из одноименного города в Синьцзяне. Это древний местный сорт с более чем 1300-летней историей культивирования. Город Корла является ключевым районом выращивания этих груш, поэтому его называют «грушевым городом».

Корла расположен на южных склонах горы Тянь-Шань, на северо-восточной окраине Таримской впадины и к югу от пустыни Такла-Макан, второй по величине пустыни мира. Талые воды Тянь-Шаня, плодородная почва оазиса реки Кунцюе /река Кончедарья/ и обилие солнечного света и тепла обеспечивают грушам насыщенный аромат, сочную мякоть, тонкую кожицу, хрустящую текстуру и длительное хранение.

Груши Корла в основном употребляют в свежем виде. Однако их используют и в кулинарии: грушевый сироп с бараниной смягчает жирность блюда и придает ему свежесть, а плов с грушами становится слегка сладким и приобретает более нежный вкус. Из этого фрукта также производят сок, варенье, вино и другие продукты.

В 1996 году «ароматная груша Корла» стала первым в Китае продуктом, зарегистрированным как товарный знак с географическим указанием. В 2020 году она была включена в первый список географических указаний, признанных и защищенных Китаем и ЕС.

Корла характеризуется засушливым умеренно-континентальным климатом. Годовое количество осадков здесь составляет всего 58,6 мм, воздух сухой, а песчаные бури случаются довольно часто. Развитие плодоводства, включая груши, финики, персики, абрикосы и виноград, способствует закреплению песков – «зелень наступает, пески отступают».

В 1950-е годы груши в Корле выращивались разбросанно, всего на нескольких сотнях му /1 му ≈ 0,067 га/, к 1980-м – на чуть более 20 тыс. му. С углублением реформ и открытием рынка в Китае груши стали популярны как на внутреннем, так и на зарубежном рынках. За несколько десятилетий площадь выращивания достигла более 400 тыс. му по всему городу.

В 2024 году производство ароматных груш в Синьцзяне составило 1,9 млн тонн, из которых в Корле – 523 тыс. тонн.